9月1日は「防災の日」。 地震や台風などの自然災害は、いつ起こるかわかりません。 大がかりな準備ができなくても、 家の中でちょっと工夫するだけで被害を減らす対策 があります。 1. 家具の転倒防止をしておく 大きな地震では、家具の転倒によるケガが多発します。 背の高い本棚やタンスには L字金具や突っ張り棒 を設置 家具の下に 滑り止めマット を敷いて動きを防ぐ 就寝スペースには 倒れそうな家具を置かない 2. 飲料水と非常食をストック 災害時に最も困るのは「水」と「食べ物」。 飲料水は 1人1日3リットル × 3日分 を目安に確保 非常食は 缶詰・レトルト食品・乾パン・栄養補助食品 など 普段の食品を少し多めに買って、使った分を補充する ローリングストック が便利 3. 懐中電灯とモバイルバッテリーを常備 停電時には光源と通信手段が重要です。 手回し充電やソーラー充電できるライトも安心 モバイルバッテリーは 満充電のものを常に1つ 準備 4. 非常持ち出し袋をまとめておく 急いで避難する際には持ち出し袋が必要です。 飲料水・食料（1日分） 救急セット 懐中電灯・予備電池 モバイルバッテリー 携帯トイレ 貴重品（コピー含む） まとめ 「防災の日」をきっかけに、家の中の安全確認や備蓄を見直すことが大切です。 日頃から少しずつ備えておくことが、いざという時に命を守る力になります。

誰でも経験がある「くしゃみ」。 実はくしゃみをするとき、人間は必ずといっていいほど「目をぎゅっと閉じる」仕組みになっています。これは無意識の動きですが、いったいなぜなのでしょうか？ 目を閉じるのは防御反応 くしゃみは、鼻の粘膜がホコリや花粉などの刺激を受けて「異物を吹き飛ばそう」とする反応です。 そのとき、 鼻や口から勢いよく飛び出す空気や微細な飛沫が目に入り込むのを防ぐため 、反射的にまぶたを閉じて目を守っていると考えられています。 「目が飛び出さないように」という説は本当？ よく都市伝説的に「くしゃみのときに目を開けていると、眼球が飛び出す」と言われます。 しかしこれは医学的に根拠がなく、実際に飛び出すことはありません。 ただし、くしゃみの圧力で血圧や眼圧が一時的に上がるため、体が自然と「閉じる反射」をするのは理にかなっているのです。 くしゃみの瞬間はコントロールできない くしゃみは「反射動作」なので、自分の意志で止めたり目を開けたりするのはほぼ不可能。 意識して目を開けていようとしても、脳が勝手に防御反応を優先してしまうのです。 まとめ くしゃみのときに目をつぶるのは「飛沫や刺激物から目を守るため」 目が飛び出すことはないが、眼圧上昇の影響で反射的に閉じる 自分の意志ではコントロールできない自然な反応 何気ない日常動作も、体を守るためにちゃんと仕組まれているんですね。

 料理を作ったあと、まだ熱い状態の鍋やおかずを「冷蔵庫に入れていいのかな？」と迷った経験はありませんか？ 昔から「熱いものをそのまま入れると冷蔵庫が壊れる」とよく言われますが、実はこれは半分誤解なんです。 なぜ「入れてはいけない」と言われてきたのか 一昔前の冷蔵庫は冷却能力が今より低く、大量の熱いものを入れると庫内の温度が一気に上がり、全体の冷却に負担がかかりました。 そのため「壊れるかもしれない」という噂が広まったのです。 現代の冷蔵庫はどうなのか 現在の冷蔵庫は性能が大幅に向上しており、鍋ひとつ分程度の熱い料理を入れたくらいで壊れることはまずありません。 むしろ、 常温で長時間放置する方が食中毒のリスクが高まる ため、速やかに冷蔵庫へ入れるほうが安全です。 入れるときのちょっとしたコツ とはいえ、注意点がいくつかあります。 フタを少しずらすかラップに隙間をあける 　蒸気を逃がして結露を防ぎ、庫内の湿度も上がりすぎません。 平たい容器に移す 　熱がこもりにくく、冷えるのが早いです。 大量にある場合は、小分けにしてから 　小分けにすると冷却時間が大幅に短縮できます。 まとめ 冷蔵庫に熱い料理を入れても壊れない 放置するよりも早めに入れるほうが衛生的 小分けやフタの工夫でより安心 「冷蔵庫に熱いものはNG」というのは、今となっては昔の常識。 知っておくと、食中毒予防や料理の保存に役立ちますよ。

家庭で氷を作るとき、「水を冷凍庫に入れてもなかなか固まらない」と感じたことはありませんか？実は、 常温の水よりも一度沸かしたお湯を使うほうが早く凍る ことがあるのです。これは「 ムペンバ効果 」と呼ばれる現象です。 ムペンバ効果とは？ ムペンバ効果とは、特定の条件下で温かい水のほうが冷たい水よりも早く凍る現象です。 完全に解明されているわけではありませんが、以下のような要因が関係していると考えられています。 溶存ガスが少ない 沸騰させたお湯には空気や不純物が抜けており、結晶ができやすい状態になっています。 蒸発による体積減少 温かい水は冷える過程で一部が蒸発し、凍らせる水量が少なくなります。 対流が活発 冷めていくときの水の流れが激しく、均一に冷えるため凍結が早まると言われます。 家庭で試す方法 水道水を沸かし、しばらく冷ましてから（60〜80℃程度が目安）製氷皿に入れる。 可能なら金属製のトレーを使用するとさらに効果的。 冷凍庫の奥の温度が安定している場所に置く。 注意点 熱すぎるお湯を入れると容器が破損したり、冷凍庫の温度を上げてしまう恐れがあるため注意。 効果は環境や条件に左右されるため、必ずしも毎回成功するわけではありません。 この方法を知っておくと、急いで氷を作りたいときや実験感覚で子どもと試すときに役立ちます。

コンビニで商品を買うと、袋と一緒に「おしぼり」をもらえることがあります。食事の前に手を拭くだけでなく、「ついでにスマホ画面も拭いてしまおう」と思ったことはありませんか？実はそれ、スマホにとってはあまり良くない習慣なんです。 1. おしぼりにはアルコールが入っている場合がある コンビニのおしぼりの中には、 除菌用にアルコールが含まれているもの があります。アルコールは一見スマホの画面を清潔に保つのに良さそうですが、長期的には 画面のコーティングを傷めてしまう原因 になります。 2. 水分が入り込むリスク おしぼりは水分を多く含んでいるため、スマホのスピーカーや充電口などの隙間に 水分が入り込みやすい のも危険です。小さな水分でも積み重なると、故障やサビの原因になることがあります。 3. 代わりに何を使えばいいのか？ スマホを拭きたいときは、 乾いたマイクロファイバークロス がおすすめです。指紋や皮脂汚れをしっかり拭き取れます。さらに除菌もしたい場合は、 スマホ用のアルコールシート が市販されているので、それを使うと安全です。 4. もしどうしてもおしぼりで拭きたいなら 外出先で他に手段がなく、おしぼりしかない場合は、 水分をよく絞ってから画面だけ軽く拭く 程度にとどめてください。そしてできるだけ早く、乾いた布で拭き直すのが安心です。 まとめ コンビニのおしぼりは画面のコーティングを傷める可能性がある 水分が隙間に入り、故障の原因になることも スマホには マイクロファイバークロス や 専用シート を使うのがベスト 「おしぼりでスマホを拭くのは便利だけど、実はスマホを痛めてしまう危険がある」という豆知識を知っておくと、スマホを長持ちさせられます。

コーヒーフィルターは、ドリップコーヒーを入れるための道具としておなじみですが、実は日常生活で役立つさまざまな使い方があります。その中でも特に便利な方法をひとつ紹介します。 野菜の水切りや食品の油切りに使える サラダや下処理した野菜の水気を取りたいとき、また揚げ物の油を吸わせたいとき、コーヒーフィルターが大活躍します。紙製のフィルターは吸水性が高く、丈夫なので破れにくいのが特徴です。小さめのボウルにセットすれば即席の水切り器になり、使い終わったらそのまま捨てられるので後片付けも簡単です。 使い方のコツ フィルターは無漂白タイプを選ぶと食品にも安心。 野菜をしっかり振って水気を切ってから使うと、フィルターの耐久性が上がります。 油を吸わせる場合は、重ねて2枚ほど敷くとしっかり吸収できます。 一度試すと、その便利さに驚くはずです。キッチンに常備しておけば、いざというときの頼れるアイテムになります。

寒い季節や寝る前など、温かい牛乳を飲みたくなるときは多いですよね。電子レンジを使えば手軽に温められますが、注意しないと「膜が張る」「吹きこぼれる」などのトラブルが起こりやすい飲み物でもあります。ここでは、牛乳を電子レンジで安全に美味しく温めるコツを紹介します。 耐熱容器を使う 牛乳を入れる容器は、耐熱性のあるカップやマグを使いましょう。ガラスや陶器が安心です。プラスチックは耐熱温度を確認してから使用してください。 ラップは軽くかける 牛乳は温まると膨張するため、ラップをきつくかけると吹きこぼれの原因になります。ふんわり軽くかけるか、ラップなしでも大丈夫です。 短時間ずつ加熱する 牛乳は一気に温めると表面だけ熱くなり、中は冷たいままということがあります。500〜600Wで30秒程度から始め、取り出して軽く混ぜながら10〜20秒ずつ追加するのがコツです。 膜が張るのを防ぐ工夫 牛乳は加熱すると表面に薄い膜ができます。気になる場合は温める途中で軽くかき混ぜるか、温め終わったあとすぐに混ぜてください。 温度に注意 熱すぎると舌をやけどすることがあります。特に子どもに飲ませるときは、加熱後に必ず温度を確認しましょう。 まとめ 電子レンジで牛乳を温めるときは「耐熱容器＋短時間加熱＋かき混ぜ」がポイントです。ちょっとした工夫で、安心して美味しいホットミルクを楽しむことができます。

電子レンジは手軽に料理できる便利な家電ですが、「卵をそのまま加熱してはいけない」という注意を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。ここでは、電子レンジで卵を加熱する際に起こる危険性と、安全に調理するための工夫について詳しく解説します。 卵が爆発する理由 卵の殻や膜の内部には水分が含まれています。電子レンジは水分子を急速に振動させることで加熱する仕組みのため、卵の内部で一気に蒸気圧が高まり、逃げ場を失った圧力が爆発を引き起こすのです。これによりレンジ内が飛び散るだけでなく、やけどの危険もあります。 卵を安全に加熱する方法 殻付きのままはNG 殻を割らずに加熱するのは非常に危険です。必ず殻を取り除いてから調理しましょう。 卵黄に穴を開ける 溶き卵にせず、黄身をそのまま加熱する場合はフォークや竹串で黄身に穴を開け、蒸気を逃がす通り道を作ります。 ラップを活用する 卵を溶いて加熱する際は、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけると、加熱ムラや飛び散りを防げます。 短時間で様子を見ながら 一度に長時間加熱するのではなく、10〜20秒ごとに様子を見て調整すると安全です。 卵料理のおすすめ電子レンジ活用法 スクランブルエッグ 耐熱容器に溶き卵を入れて、10秒ずつ加熱しながら混ぜるとふんわり仕上がります。 茶碗蒸し風 卵とだしを混ぜて耐熱カップに注ぎ、ラップをして弱めに加熱すれば、手軽な茶碗蒸し風に。 まとめ 電子レンジで卵をそのまま加熱すると爆発する危険性がありますが、殻を取り除き、穴を開け、短時間で加熱するなど工夫をすれば安全に調理が可能です。ちょっとした工夫で時短調理ができるので、ぜひ安全に取り入れてみてください。

料理で揚げ物をしたあと、使い終わった油をどうしていますか？すぐに捨てるのはもったいないと感じる方も多いはず。正しく保存すれば、油は数回再利用できます。ここでは安全に油を再利用するためのポイントを詳しく解説します。 油を再利用する前の処理 こし器やキッチンペーパーで濾す 揚げカスや不純物が残ると酸化が進みやすくなるため、必ず濾しましょう。 完全に冷ます 熱いまま保存すると容器が変形したり、火傷の危険があります。 保存方法 容器選び 遮光性のある瓶や缶が最適。光や空気を遮断することで酸化を防ぎます。 保存場所 冷暗所で保管。夏場や室温が高い場合は冷蔵庫が安心。 使用回数の目安 一般的に2〜3回が限度。油が泡立つ、煙が出やすい、匂いが変わるなどのサインがあれば廃棄しましょう。 再利用の注意点 強い匂いや味のつく食材を揚げた後の油は再利用しにくい。 アレルギーや衛生面を考慮し、異なる食材での使い回しには注意が必要。 正しく処理すれば油もムダなく使えます。ちょっとしたひと手間で、経済的でエコな調理ができますよ。 オイルポット 「 ダスキン 油っくりんナイス 」フィルターたっぷり10個【 オイ... 楽天で購入

夏場や湿気の多い季節、生ゴミの臭いが気になることはありませんか？家庭でできる簡単な対策を1つ詳しく紹介します。 コーヒーかすを活用する 使い終わったコーヒーかすには、脱臭効果があることをご存知ですか？コーヒーかすを乾かして、生ゴミの入った袋やゴミ箱の底に敷くだけで、嫌な臭いを軽減できます。 手順 コーヒーを淹れた後のかすを新聞紙やキッチンペーパーに広げ、風通しの良い場所で乾かす。 乾燥したら、小袋やペーパーで包んでゴミ箱の底に置く。 生ゴミを捨てるときに、一緒にコーヒーかすを軽く振りかけても効果的。 ポイント 湿ったまま使用するとカビが生える原因になるので、必ず乾かしてから使いましょう。 消臭だけでなく、コーヒーの香りで気分もリフレッシュできます。

料理中に「フライパンが焦げ付く」「食材がくっついてしまう」と悩んだことはありませんか？ 実はその原因の多くは 予熱不足 にあります。ここでは、焦げ付きやくっつきを防ぐためのフライパン予熱の正しい方法を詳しく解説します。 1. 予熱の役割 フライパンを十分に温めることで、食材とフライパンの間に目に見えない薄い油の膜ができ、焦げ付きにくくなります。逆に冷たいまま油や食材を入れると、油がフライパンに吸収されてしまい、くっつきやすくなるのです。 2. 予熱の目安 中火で30秒〜1分程度 が基本。 表面に手をかざして「ほんのり温かい」と感じるくらいが目安です。 水滴を落としてみて、コロコロ玉のように転がる状態（「リービング効果」）になれば適温です。 3. 油を入れるタイミング 予熱ができたら火を止めてから油をひき、その後再び中火に戻します。こうすることで油がじっくり全体に広がり、焦げ付き防止効果が高まります。 4. 焦げ付きやすい食材のポイント 卵や魚などは特にくっつきやすい食材です。油をしっかり広げ、最初はあまり触らず、焼き目がついてからひっくり返すのがコツです。 正しい予熱を習慣にするだけで、調理がぐんと楽になり、料理の仕上がりも見違えます。今日からぜひ取り入れてみてください。

卵は冷蔵庫で保存していても、取り扱い方によっては鮮度が落ちやすくなります。ポイントを押さえれば、より長く安全に使えます。 保存のポイント 冷蔵庫のドアポケットは避ける 　ドアポケットは開閉時に温度が変化しやすいため、卵の劣化が早まります。できれば冷蔵庫の奥、一定の温度が保たれる場所で保存しましょう。 パックのまま保存する 　卵は購入時のパックに入れたまま保存すると、衝撃やほこり、におい移りを防げます。パックには消費期限も書かれているので確認も簡単です。 尖った方を下にする 　尖った方を下にすると、卵の中の気室が上になり、黄身が安定しやすくなります。これにより鮮度が長持ちします。 常温保存はできるだけ避ける 　特に夏場は常温での保存は危険です。使用後はすぐに冷蔵庫へ戻しましょう。 注意点 割った卵はすぐに使い切る。 洗わずに保存する（洗うと殻の保護膜が取れやすくなる）。 消費期限を過ぎた卵は加熱調理で使う。 この方法を実践すれば、卵の鮮度を保ちながら無駄なく使えます。

料理やドリンクに爽やかな酸味を加えてくれるレモン。でも、1個丸ごと使いきることって意外と少ないですよね。「半分だけ使って、残りをラップして冷蔵庫に入れたら干からびていた……」なんて経験は誰にでもあるはず。 今回はそんな「使いかけのレモンを無駄にしない」保存のコツをお伝えします。 なぜレモンはすぐに乾燥するのか？ レモンは水分を多く含む果物で、カットした瞬間から断面からどんどん水分が蒸発していきます。さらに冷蔵庫内の乾燥した空気によって、 中までスカスカ になることも。 また、空気中の雑菌も繁殖しやすいため、時間が経つと酸っぱさではなく 苦味や変な臭い が出てしまうこともあります。 正しい保存方法①　断面を下にしてラップ保存 カットしたレモンを保存する最も基本的な方法は、 断面を下にして置く しっかりラップで包む 冷蔵庫のチルド室または野菜室に入れる これにより断面の乾燥と酸化を防ぎつつ、冷えすぎも避けられます。 正しい保存方法②　小皿にレモン汁を張って保存 カットした断面が空気に触れないようにする方法としておすすめなのが、 小皿にレモン汁を少し入れる その中に断面を下にして置く ラップや蓋で密閉して冷蔵保存 この方法は断面がレモン汁でコーティングされるため、 乾燥・酸化・雑菌の繁殖を防止 できます。2～3日は美味しさをキープできます。 正しい保存方法③　冷凍保存もアリ！ 数日以内に使いきれないと分かっている場合は、冷凍が一番安心です。 輪切りにしてラップ＋保存袋 絞って製氷皿に入れて凍らせる 皮ごとすりおろして冷凍もOK 解凍後は食感がやや落ちますが、 ドリンクや料理用に使うなら全く問題なし 。冷凍レモンは皮まで削って使えるので、風味がグッとアップします。 NGな保存方法は？ × カット面を上にして放置 × ラップせずにそのまま冷蔵庫へ × 長期間冷蔵で放置（1週間以上） これらはすぐに乾燥したり、雑菌が繁殖したりする原因になります。変色・異臭・ネバつきがあればすぐに破棄しましょう。 まとめ レモンはちょっとした保存方法の違いで、鮮度も香りも大きく変わります。 「冷蔵＝正解」ではなく、 断面の保護・密閉・適温管理 がカギ。1個のレモンを無駄なく...

毎日コーヒーを楽しむ方でも、豆や粉が余ってしまうことはありませんか？実はコーヒー豆の保存には「冷凍」が有効です。 コーヒー豆が劣化する原因 コーヒー豆は空気・湿気・光・熱に弱く、酸化が進むと香りや味が失われます。常温や冷蔵庫では温度変化や湿気の影響を受けやすく、鮮度を保ちにくいのです。 冷凍保存のメリット 冷凍庫は温度が安定しており、酸化や劣化を遅らせることができます。密閉容器やジッパー付き袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍しましょう。 解凍のポイント 使う分だけ取り出し、常温で数分置いてから挽きます。豆が結露すると風味が落ちるため、必要量のみを取り出すのがコツです。

野菜は加熱によって栄養が失われることがありますが、実は 電子レンジ加熱 をうまく使うと、栄養素を逃さず調理できるのをご存じでしょうか？ここでは、電子レンジを活用して栄養をしっかり残すコツをご紹介します。 なぜ電子レンジ調理が良いのか？ 水を使わないので栄養流出が少ない ゆでると水溶性ビタミン（ビタミンCやB群など）が煮汁に溶け出しますが、電子レンジは水をほとんど使わないため、栄養を保持しやすいです。 加熱時間が短い 短時間で調理が完了するため、熱に弱い栄養素の損失が抑えられます。 電子レンジ調理のコツ 少量の水を足す 野菜に軽く霧吹きするか、ティースプーン1杯程度の水を加えて加熱することで、蒸し焼き状態になり食感も良くなります。 ラップや耐熱容器のフタを活用 蒸気を逃がさず効率よく加熱できます。 加熱時間は短めに設定 様子を見ながら10〜30秒ずつ追加すると、加熱しすぎによる栄養ロスを防げます。 おすすめの野菜 ブロッコリー・カリフラワー ビタミンCが豊富。水を使わないことで効率よく摂取可能。 ほうれん草・小松菜 下茹で不要で色も鮮やかに。 にんじん・かぼちゃ ベータカロテンなど脂溶性ビタミンも加熱で吸収率アップ。 注意点 電子レンジ対応の容器を必ず使用する。 油分や水分が多すぎると吹きこぼれやすいので、量を調整。 まとめ 電子レンジは手軽で時短なだけでなく、栄養を逃さない調理法としても優秀です。忙しい日でも、野菜を健康的に摂る習慣に取り入れてみましょう。

玉ねぎは常備野菜として欠かせませんが、保存方法を間違えるとすぐに傷んでしまいます。今回は、玉ねぎを長持ちさせるための正しい保存方法を紹介します。 常温保存が基本 玉ねぎは湿気に弱く、冷蔵庫に入れると逆に傷みやすくなることがあります。 風通しの良い場所で常温保存するのが基本です。 ネットやかごに入れて吊るす 新聞紙に包んでかごに入れたり、ネットに入れて吊るすと通気性が良くなり、長期間保存が可能です。 直射日光や高温を避けることがポイントです。 冷蔵庫に入れる場合 夏場や湿度が高い時期は冷蔵庫保存がおすすめです。 1個ずつ新聞紙に包む 野菜室に入れる こうすることで湿気や乾燥から守り、鮮度を保てます。 カットした玉ねぎは冷蔵か冷凍 切った玉ねぎは劣化が早いため、ラップに包んで冷蔵庫に保存し、2〜3日以内に使い切りましょう。 すぐに使わない場合は 冷凍保存 が便利です。 みじん切りにして冷凍 → スープや炒め物にすぐ使える スライスして冷凍 → カレーや煮込み料理に便利 保存期間の目安 常温保存：1〜2か月（風通しの良い場所） 冷蔵保存：2〜3週間 冷凍保存：1か月程度 まとめ 玉ねぎは常温保存が基本 吊るす・新聞紙で包むと長持ち カットしたものは冷蔵2〜3日、長期なら冷凍 正しい方法で保存すれば、玉ねぎの鮮度を長く保つことができます。

お弁当や朝食に大活躍のゆで卵ですが、「殻がきれいにむけない…」と悩む方は多いのではないでしょうか。白身がボロボロにならず、つるんとむけるコツを紹介します。 卵は少し古いものを使う 産みたてに近い新鮮な卵は白身が殻にくっつきやすく、むきにくい傾向があります。 購入してから1週間ほど経った卵 の方がきれいにむけます。 冷蔵庫から出してすぐゆでる 常温に戻すよりも、 冷たい状態の卵を熱湯に入れる のがおすすめです。 温度差で殻にひびが入りやすく、むきやすくなります。 ゆで方のポイント 沸騰したお湯に塩（小さじ1程度）と酢（少量）を入れる 卵をそっと入れる 沸騰を保ちながらお好みの固さまでゆでる（半熟なら7分、固ゆでなら10〜12分が目安） 塩と酢を加えることで、万一ひびが入っても白身が飛び出しにくくなります。 冷水にとる ゆで上がったらすぐに氷水へ。 急冷することで殻と白身の間に隙間ができ、むきやすくなります。 むき方のコツ 卵全体を軽く机に当ててヒビを入れ、転がすようにして殻を割ります。 丸い方（気室がある側）からむくと、スムーズに殻がはがれます。 まとめ 少し古い卵を使う 冷蔵庫から出してすぐ熱湯に入れる ゆでたらすぐ冷水へ 丸い方からむく この流れを押さえれば、つるんときれいにむけるゆで卵が作れます。

乾物は常備しておくと料理の幅が広がる便利な食材ですが、保存方法を誤ると風味や食感が損なわれることがあります。ここでは乾物をおいしく長持ちさせるコツをご紹介します。 1. 保存容器は密閉が基本 湿気や空気を遮断する密閉容器やチャック付き袋が理想的 開封後はできるだけ空気を抜いて保存する 2. 保存場所の選び方 冷暗所が基本。 直射日光や高温多湿は避ける 夏場や湿度が高い時期は冷蔵庫の野菜室も有効 3. 賞味期限と小分け保存 賞味期限をメモしてラベル貼り 一度に使い切れない場合は小分けにして保存 冷凍可能な乾物は冷凍保存でさらに長持ち まとめ 乾物は「密閉」「冷暗所」「ラベル管理」の3点を意識すれば品質を保ちやすくなります。適切な保存で毎日の料理をもっとおいしく、無駄なく楽しみましょう。

夏の定番野菜「きゅうり」。買ったときはハリがあってみずみずしいのに、数日経つとしなしなになってしまうことがありますよね。そこで今回は、 きゅうりを長持ちさせる保存方法 をご紹介します。 ポイントは「立てて保存」 きゅうりは地面から上に向かって成長する野菜です。そのため、寝かせて保存すると重みで水分が抜けやすく、劣化が早まります。 ペットボトルや保存容器に立てて保存 すると、収穫時の状態に近くなり、鮮度を保ちやすくなるのです。 保存の手順 きゅうりを1本ずつキッチンペーパーで軽く包む ポリ袋に入れて口を軽く閉じる（完全密封はNG） 野菜室に 立てて保存 この方法なら、通常より2〜3日ほど長く鮮度を保つことができます。 きゅうりは「立てて保存」でパリッと長持ち！

調味料は料理の味を決める大切な存在ですが、保存方法を間違えると風味が落ちたり、劣化が早まることもあります。適切に管理して、最後までおいしく使い切りましょう。 基本の考え方 直射日光を避ける 　多くの調味料は光や熱に弱く、酸化や変質の原因になります。冷暗所保存が基本です。 湿気を防ぐ 　特に粉末系（塩・砂糖・出汁の素など）は湿気で固まりやすいので注意。 開封後は早めに使い切る 　容器に開封日を書いておくと管理がしやすくなります。 調味料別の保存ポイント しょうゆ 　開封前は常温でOK。開封後は冷蔵庫に入れると風味が長持ち。 みそ 　必ず冷蔵庫へ。乾燥を防ぐために表面をラップで覆うと◎。 酢 　常温保存可能ですが、冷暗所が安心。沈殿物が出ても品質に問題なし。 油類（サラダ油・オリーブオイルなど） 　直射日光を避け、暗い場所に保存。酸化防止のため早めに使い切ることが大切。 砂糖・塩 　常温で保存可能。ただし湿気を避け、密閉容器に入れるのがおすすめ。 ケチャップ・マヨネーズ 　開封後は必ず冷蔵庫に保存。注ぎ口を清潔に保つことが鮮度維持のポイント。 まとめ 調味料は「冷暗所」と「密閉」が基本ルール 開封後は冷蔵庫保存が安心（しょうゆ・味噌・ケチャップなど） 油や粉類は湿気・酸化を防ぐ工夫が大切 ラベルに開封日を書いて管理する 調味料を正しく保存することで、料理の味が安定し、食品ロスの削減にもつながります。

食事中に飲み物をこぼしたり、カーペットにシミがついてしまった経験はありませんか？実は 台所にある「塩」 を使えば、応急処置ができるんです。 塩の吸収効果を利用 塩は水分や油分を吸収しやすい性質があります。こぼした直後に使えば、汚れの広がりを防ぎやすいのです。 やり方 汚れた部分に たっぷりと塩をふりかける 5〜10分ほど置いて、水分や汚れを吸わせる 掃除機やブラシで塩を取り除く 必要であれば仕上げに軽く濡れタオルで拭く 注意点 早めに処置するのが効果的 色が濃い飲み物（ワインやコーヒー）は完全に取れない場合もあるため、あとで専用クリーナーを使うと安心 まとめ 塩を使った応急処置は、「とりあえず汚れを広げない」ための応急策としてとても有効。 常備しているものなので、いざという時にすぐ試せますよ。

毎日使うキッチンや洗面所の蛇口。気づけば白く曇ったような汚れがこびりついていませんか？これは水道水に含まれるカルシウムやマグネシウムが固まった「カルキ汚れ（白い水垢）」です。放置すると落としにくくなり、見た目も悪くなってしまいます。 用意するもの クエン酸（ 粉末 や スプレータイプ ） キッチンペーパー ラップ 落とし方の手順 クエン酸水（200mlの水に小さじ1のクエン酸）を作る。 ※ スプレータイプ の場合は不要 汚れ部分にキッチンペーパーを貼りつけ、クエン酸水をしみこませる。 さらにその上からラップで覆い、30分〜1時間放置。 時間が経ったらラップとペーパーを外し、スポンジや布で軽くこする。 最後に水で流して仕上げ拭きをすればピカピカに！ ポイント 重度の汚れには一晩置くと効果的。 クエン酸は酸性なので、大理石や鉄部分には使わないように注意。 まとめ クエン酸を使えば、頑固なカルキ汚れもするりと落ちます。市販の洗剤を買わなくても、家にあるもので手軽に実践できるので、ぜひ試してみてください。

日本の食卓に欠かせない調味料といえば「醤油」。常温で台所や食卓に置いている家庭も多いですが、実は 開封後は冷蔵庫で保存するのが正解 なのをご存じでしょうか？ 醤油が酸化するとどうなる？ 醤油は開封した瞬間から空気に触れて酸化が進みます。 酸化が進むと、 色が濃くなって黒っぽくなる 香りが弱くなる 風味が落ちて「えぐみ」が出る といった変化が起きてしまいます。 冷蔵庫保存のメリット 冷蔵庫で保管すると酸化のスピードが遅くなり、 色や香りを長持ちさせる 風味を保ったまま料理に使える というメリットがあります。 特に「刺身醤油」や「だし醤油」など風味を重視したものは劣化が早いため、必ず冷蔵庫保存がおすすめです。 保存の工夫 開封後は冷蔵庫の ドアポケット が最適 使用後はキャップをしっかり閉める 小瓶に移し替えて使うと鮮度をキープしやすい まとめ 「醤油は常温でいい」と思われがちですが、開封後は冷蔵庫保存がベスト。 毎日の料理に欠かせない調味料だからこそ、 正しい保存法で美味しさを長持ちさせる ことが大切です。

料理をしていて「卵黄だけ欲しい」「白身だけ使いたい」という場面、意外と多いですよね。そんなときに便利な裏ワザがあります。 ペットボトルで簡単分離 卵をボウルに割り入れる。 空のペットボトルを軽く押してへこませる。 黄身にボトルの口を近づけて、指を離すと…黄身だけがスッと吸い込まれます。 そのまま別の容器に移せば分離完了！ なぜうまくいくの？ ペットボトルを押してへこませると、中の空気が外へ押し出されます。指を離した瞬間に空気が戻ろうとする力が働き、黄身だけが吸い上げられるのです。 メリット 手を汚さずに分けられる 黄身が崩れにくい 洗い物も減る まとめ 黄身と白身を分けたいときは「ペットボトル」を活用するのが一番ラク。お菓子作りや料理がぐんと快適になりますよ。

  製氷機から作られる氷が、なんとなく変なニオイや味がすると感じたことはありませんか？ 実は、給水タンクやパイプ内にカビやぬめりが発生していることが原因かもしれません。放置すると氷にニオイが移るだけでなく、衛生的にもよくありません。 対策は「クエン酸洗浄」 クエン酸は水垢や軽いカビの原因物質を分解し、ニオイも取ってくれます。 手順 クエン酸水を作る 　水1Lにクエン酸大さじ1を溶かします。 給水タンクに入れる 　普段の水の代わりに入れ、製氷をスタート。 氷ができたら廃棄 　クエン酸入りの氷は食べずに捨てましょう。 タンクとパイプを水ですすぐ 　クエン酸水が残らないように、2〜3回通常の製氷をして氷を捨てます。 ポイント 月1回の洗浄でカビやぬめりを予防 クエン酸がない場合は食酢でも代用可能（ニオイが残らないようしっかりすすぐ） これだけで氷の透明感と美味しさが長持ちしますよ。

梅雨時や冬場など、外に洗濯物を干せないときに気になるのが部屋干し臭。 あの独特な臭いの正体は、洗濯物に残った「モラクセラ菌」という雑菌です。 この菌は湿った環境を好み、低温で繁殖が活発になります。 臭いの原因 洗濯機で普通に洗っても、この菌は完全には死滅せず、乾くまでの時間が長いとどんどん増えてしまいます。増殖の過程で発生する化学物質が、あの嫌なニオイの元なのです。 60℃のお湯ですすぐ モラクセラ菌は、 60℃以上の熱でほぼ死滅 します。 そこで、すすぎの最後に60℃前後のお湯を使用する方法が効果的。具体的には以下の手順です。 洗濯機で普段通りに洗う 脱水後、バケツや浴槽に60℃前後のお湯を用意 洗濯物を5〜10分浸す もう一度軽く脱水して干す ※熱に弱い素材（ウール・シルクなど）は避けてください。 さらに効果を高めるポイント 干すときは 扇風機や除湿機を使って速乾 させる 洗濯槽自体のカビ・菌対策も定期的に行う 生乾きになりやすい厚手のタオルは、干す前に ある程度乾燥機にかける まとめ 部屋干し臭の最大の原因は「菌」。 60℃お湯すすぎ を取り入れることで、菌の繁殖を抑え、洗濯物を清潔で快適に保つことができます。特に梅雨時や冬場は、この方法が大きな助けになります。

まな板は調理器具の中でも特に菌が繁殖しやすい場所です。 肉や魚、野菜を切った後に適切な処理をしないと、食中毒の原因になることもあります。そこで、家庭でできる安全かつ効果的な除菌方法を紹介します。 除菌の基本ステップ すぐに洗う 調理後、時間をおかずに流水と食器用洗剤でこすり洗いします。 食材カスや油汚れをしっかり落とすことが第一歩です。 熱湯をかける 80℃以上のお湯を全体にかけることで、ほとんどの菌を殺菌できます。 特に肉や魚を切った後は必須です。 漂白剤で除菌（週1回程度） 塩素系漂白剤を薄めて全体を浸すか、スプレーでかけて5〜10分置く その後、流水で十分にすすぎます 素材別の注意点 木製まな板 水分を吸いやすいので、使用後は立てかけて完全乾燥 漂白剤は色落ちや劣化の原因になるため、酸素系漂白剤がおすすめ プラスチック製まな板 熱湯・塩素系漂白剤が使用可能 表面の深い傷は雑菌が入り込みやすいので、買い替えを検討 ニオイ対策 レモン汁や重曹ペーストをこすりつけてから流水で流すと、魚や肉の臭いが軽減 日光にあてるだけでも自然な脱臭効果があります まとめ まな板は「洗う → 熱湯 → 定期的な漂白」の流れで除菌が効果的 素材に合ったケア方法を選ぶ ニオイ対策をすれば、衛生面も快適さもアップ まな板の清潔さは食卓の安全に直結します。今日から正しい除菌習慣を取り入れてみましょう。

イチゴを洗って食べようと思ったとき、包丁でヘタを切ると果肉まで削ってしまうことがありますよね。 そんなときに役立つのが、 ストロー です。 必要なもの プラスチックまたは金属製のストロー（直径5〜8mm程度） ※使い捨てストローでも可。 金属 や シリコン 製なら繰り返し使用できてエコ 手順 ヘタを下にしてイチゴを軽く押さえる イチゴの尖った方（先端）からストローをまっすぐ差し込む ストローがヘタを押し出すように上まで貫通させる ストローを引き抜くと、ヘタと芯がきれいに取れる ストローを使うことで果肉の無駄がほぼゼロになります。 切らずに押し出すため、見た目も美しく、デザートや飾りつけにぴったり！ ワンポイントアドバイス 固めのイチゴは金属ストローだとよりスムーズ 冷蔵庫で冷やした直後は少し硬いので、常温に戻してから作業すると差し込みやすい まとめ 包丁なしで安全にヘタ取りができる 子どもと一緒に楽しめる簡単な作業 お菓子作りやパーティー用の盛り付けにも便利 次にイチゴを食べるときは、ぜひストローで試してみてください。 きっとそのスマートさにハマります。

  冷蔵庫は家庭で最も電力を消費する家電のひとつですが、実は「置き方」を少し工夫するだけで、電気代を抑えることができます。 冷蔵庫が電気を食う理由 冷蔵庫は庫内を冷やすためにコンプレッサーを動かしますが、周囲の温度や放熱のしやすさによって稼働時間が変わります。放熱効率が悪いと、より多くの電力を必要とします。 電気代を減らす置き方のポイント 壁から5cm以上離す 　背面や側面を壁にぴったりつけると放熱が妨げられ、余計に電力を消費します。5〜10cmほど隙間をあけましょう。 直射日光や熱源を避ける 　コンロや電子レンジの近く、日当たりの良い窓際は庫内温度が上がりやすく、消費電力が増えます。 水平に設置する 　傾いているとドアの密閉が不完全になり、冷気漏れの原因になります。 背面のほこりを定期的に掃除 　放熱パネルやフィンにほこりがたまると熱が逃げにくくなります。年に数回は掃除機で吸い取りましょう。 効果の目安 これらを実践すると、年間で数百円〜千円以上の電気代節約が期待できます。特に夏場は効果が大きくなります。

  玉ねぎを切るとき、目にしみて涙が止まらなくなった経験はありませんか？実は、切る30分前に 玉ねぎを冷蔵庫で冷やすだけ で、そのつらさを大きく軽減できます。 涙の原因は「硫化アリル」 玉ねぎを包丁で切ると細胞が壊れ、「硫化アリル」という刺激成分が空気中に広がります。これが目や鼻の粘膜を刺激し、涙腺を刺激して涙が出ます。 冷やすことで刺激成分の揮発が抑えられる 硫化アリルは揮発性が高く、温度が高いほど空気中に広がりやすくなります。 そのため、玉ねぎを冷蔵庫（5℃前後）で 30分ほど冷やす と、揮発速度が落ちて刺激が弱まり、涙が出にくくなります。 やり方 玉ねぎを調理の30分前に冷蔵庫へ入れる 冷えたらすぐに皮をむき、手早く切る 包丁はよく研いでおく（切れ味が悪いと細胞破壊が増えて刺激成分が多く出る） 補足ポイント 冷凍庫に5分ほど入れる方法も効果あり（ただしシャリっと凍るので生食向きではない） 根の部分に刺激成分が多いので、最後に切るとさらに涙防止効果が高まる 換気扇の近くで切ると空気中の刺激物質を外へ逃がせる まとめ 涙の原因は「硫化アリル」という刺激成分 冷蔵庫で30分冷やすと揮発が抑えられる 包丁の切れ味や切る順番も工夫するとさらに効果的 この方法を使えば、涙で前が見えないまま料理するストレスから解放されます。 次に玉ねぎを切るとき、ぜひ試してみてください。

  お米を炊くとき、「いつもよりふっくら甘く炊きたい」と思ったことはありませんか？実は、炊飯前に 氷を1〜2個入れるだけ で、お米がワンランク美味しくなる裏ワザがあります。 氷を入れると何が変わるのか？ 氷を入れると水温が下がり、炊飯器が加熱を始めるまでの時間が長くなります。 この「低温での浸水時間」が長くなることで、米粒がじっくり水を吸い込み、炊き上がりがふっくら・もちもちになります。 さらに、急激な加熱が避けられるため、デンプンの分解が緩やかになり、お米の甘みも引き出されます。 やり方 お米を通常通り研ぎ、規定の水量まで水を入れる。 そこに 氷を1〜2個 （約20〜30g）加える。 あとは普段通り炊飯ボタンを押すだけ。 ※ 氷の分だけ水が増えるので、入れる水量はやや控えめにしましょう。 ポイント 氷は 水道水や浄水で作ったもの を使用（市販の氷でもOK） 無洗米でも同様に効果あり 冷凍庫で作った氷は必ず一度匂いをチェック（古い氷は匂い移りの原因に） まとめ 氷を入れることで水温が下がり、浸水時間が延びる 米粒がしっかり水を吸い、炊き上がりがふっくら 甘みもアップし、冷めても美味しいご飯に この方法は炊飯器だけでなく、土鍋炊きでも効果があります。 明日からのご飯が「旅館のごはん級」になるかもしれません。

  冬場や長く使っている冷凍庫の壁や棚にびっしりと霜がついてしまった経験はありませんか？ 放っておくと収納スペースが減るだけでなく、電気代の増加や冷却効率の低下にもつながります。 今回は、霜取り作業をぐっと楽にする裏ワザをご紹介します。 ドライヤー＋タオル+お湯で10分 冷蔵庫の電源を切る 冷凍庫の食品をすべて取り出し、保冷バッグなどに移す ドライヤーの温風を霜の表面にあてて柔らかくする さらに、タオルにお湯を含ませて霜に当てると、短時間で剥がれやすくなる ポイント ドライヤーは霜に直接近づけすぎず、庫内壁やプラスチック部分を傷めないよう注意する 金属ヘラなどで無理に削らない（庫内を傷つける原因になります） 霜取り後は水滴をしっかり拭き取り、再発防止のために庫内を乾燥させてから電源を入れる この方法を使うと、1時間以上かかる霜取りが10〜15分程度で終わることもあります。 冷凍庫がすっきりすると、食品管理もしやすくなり、節電効果も期待できます。

夏場や長時間の外出後、靴を脱いだ瞬間にムッとするニオイ…そんな経験はありませんか？実は、キッチンにある 重曹 を使えば、手軽に消臭・防臭ができます。 簡単消臭方法 不織布やお茶パックなど通気性のある袋を用意 袋に 大さじ3〜5杯程度の重曹 を入れる 靴の中に袋ごと入れ、一晩置く なぜ効くのか？ 重曹は弱アルカリ性で、靴の中のニオイの原因となる酸性の臭気成分を中和します。また湿気も吸収するため、雑菌の繁殖も抑えられます。 注意点 直接重曹を靴に入れると、粉が残るので袋を使う 定期的に重曹を取り替える（目安は1〜2ヶ月） 革靴の場合は湿気がこもりやすいので、靴を休ませながら使用 メリット 低コスト（数十円でできる） 脱臭と除湿を同時にできる 靴だけでなく、クローゼットや下駄箱にも使える 靴のニオイ対策にお金や時間をかけたくないなら、まずは 重曹 を使った方法を試してみましょう。 毎日快適に靴を履けるようになりますよ。

炊き立てご飯の香りとふっくら感は、日本の食卓に欠かせない魅力ですよね。実はその美味しさ、炊飯前の「浸水時間」が大きく関わっています。 なぜ浸水が必要？ お米は収穫後に乾燥されており、そのまま炊くと表面だけが急に加熱され、芯が硬くなりがちです。炊く前に水に浸すことで、お米の中心まで水分が均一に入り、炊き上がりがふっくらします。 最適な浸水時間 春〜夏（気温が高い時期） 　約30分程度 秋〜冬（気温が低い時期） 　約1時間程度 冷たい水では浸水が遅くなるため、冬は時間を長めにしましょう。 忙しいときの裏ワザ 「浸水を忘れた！」という場合は、 少し多めの水加減で炊く ことで硬さを和らげられます。また、炊き上がった後に 10分ほど蒸らす と、全体に水分が行き渡りやすくなります。 さらに美味しくするコツ 浸水後は しっかり水を切って から炊飯器に入れる ミネラルウォーターを使うと、雑味の少ない仕上がりに たった数十分の浸水時間を取るだけで、お米の味と食感は驚くほど変わります。忙しい日でも、少しのひと手間で食卓がもっと豊かになりますよ。

夏の暑い日、ぬるくなったペットボトル飲料をすぐに冷やしたい…と思ったことはありませんか？ 実は 氷や冷蔵庫だけに頼らず、数分で冷たくできる方法 があります。 ポイントは「水」と「塩」 氷水に塩を入れると、 水の凍る温度が下がり、氷水が0℃以下になる 現象が起こります。 この超低温の氷水にペットボトルをつけることで、急速に冷やせるのです。 必要なもの 氷：たっぷり 水：氷が浸かる程度 塩：大さじ3〜4 大きめのボウルやバケツ 冷やしたいペットボトル 手順 ① 氷と水をボウルに入れる 氷は多めに、そこにペットボトル全体が浸かる程度の水を加えます。 ② 塩を入れてかき混ぜる 氷水に塩を加えてよく混ぜます。 → この時点で氷水の温度はマイナス数℃に。 ③ ペットボトルを入れて回転させる ペットボトルを氷水に入れ、手でくるくる回すと全体が均一に冷えます。 冷え時間の目安 常温から：約3〜4分で冷たい状態に 冷蔵庫より速く、氷だけよりも効果大 注意点 炭酸飲料の場合、振らないように回す ペットボトルのラベルや手が塩水で濡れるので、タオルを用意すると便利 まとめ 塩入りの氷水は 短時間で飲み物をキンキンに冷やす最強の方法 です。 夏のアウトドアや急な来客のときにぜひ試してみてください。