【乾物の保存】風味を保ちながら長く使える管理術


乾物は常備しておくと料理の幅が広がる便利な食材ですが、保存方法を誤ると風味や食感が損なわれることがあります。ここでは乾物をおいしく長持ちさせるコツをご紹介します。

1. 保存容器は密閉が基本

  • 湿気や空気を遮断する密閉容器やチャック付き袋が理想的

  • 開封後はできるだけ空気を抜いて保存する

2. 保存場所の選び方

  • 冷暗所が基本。直射日光や高温多湿は避ける

  • 夏場や湿度が高い時期は冷蔵庫の野菜室も有効

3. 賞味期限と小分け保存

  • 賞味期限をメモしてラベル貼り

  • 一度に使い切れない場合は小分けにして保存

  • 冷凍可能な乾物は冷凍保存でさらに長持ち

まとめ

乾物は「密閉」「冷暗所」「ラベル管理」の3点を意識すれば品質を保ちやすくなります。適切な保存で毎日の料理をもっとおいしく、無駄なく楽しみましょう。

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