コーヒーを美味しく保つ「正しい保存方法」

 毎日の習慣としてコーヒーを楽しむ人は多いですが、知らないうちに味や香りが落ちていることはありませんか？ 実はコーヒー豆や粉はとてもデリケートで、保存の仕方によって風味が大きく変わります。少しの工夫で、最後まで香り高いコーヒーを楽しむことができます。

コーヒーが劣化する原因

コーヒーの風味を損なう主な要因は次の3つです。

• 酸化
  　空気に触れることで香りや味が薄れてしまう

• 湿気
  　豆や粉が水分を吸収すると、雑味が出やすくなる

• 光と熱
  　直射日光や高温で香り成分が揮発してしまう

正しい保存方法

1. 密閉容器に入れる
   　購入した袋のままより、しっかり密閉できる容器に移すのがおすすめです。できれば遮光性のあるものが理想です。

2. 冷凍保存が有効
   　コーヒーは冷凍保存すると劣化が遅くなります。飲む分だけ小分けにして冷凍し、使うときに常温に戻さずそのまま挽いたりドリップすると風味を保てます。

3. 常温保存の場合は1〜2週間で消費
   　豆を常温保存するなら、涼しく暗い場所で。長期保存には向かないため、早めに飲み切るのがポイントです。

ワンポイントアドバイス

挽いた粉は豆よりも酸化が早いので、豆の状態で購入して飲む直前に挽くのがベストです。コーヒーミルを使うひと手間で、格段に香りが変わります。

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まとめ

コーヒーを美味しく保つには、

• 密閉容器で空気や湿気を遮断する

• 冷凍保存で風味を長持ちさせる

• 豆のまま買って飲む直前に挽く
  この3点を意識するだけで、最後の一杯まで新鮮な香りと味を楽しめます。

お気に入りのコーヒーをより美味しく飲むために、ぜひ今日から取り入れてみてください。