バナナは房ごと保存せず1本ずつ分けると長持ちする理由

スーパーで買ってきたバナナ、気づいたら黒くなっていた…という経験はありませんか？
実は、ちょっとした保存の工夫でバナナを長持ちさせることができます。

1. バナナが熟れる仕組み

バナナは「追熟」する果物です。
自分から エチレンガス という熟成ホルモンを出し、それが周りの果実にも影響して熟れを早めます。
房ごとにしておくと、このエチレンが集まりやすくなり、熟成が一気に進んでしまうのです。

2. 1本ずつ分けるメリット

• エチレンの影響を減らせる
  1本ずつ切り離すことでガスが分散し、熟れるスピードを抑えられます。

• 傷みにくい
  房のままだと接している部分から傷みやすくなりますが、分ければ空気が通って鮮度を保ちやすいです。

• 必要な分だけ取りやすい
  食べるときに1本ずつ取り出しやすいので、無駄も減ります。

3. 保存の工夫

• 切り口をラップやアルミホイルで包むとさらに効果的

• 夏場など高温期は冷蔵庫の野菜室がおすすめ（皮は黒くなりますが中身は新鮮）

• 冷凍保存する場合は皮をむいてラップに包み、スムージーやお菓子作りに活用可能

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まとめ

バナナは房のまま保存すると熟れやすく、あっという間に黒くなってしまいます。

• 1本ずつ分ける

• 切り口を保護する

• 状況によって冷蔵や冷凍を使い分ける

このちょっとした工夫で、バナナを最後まで美味しく食べられるようになります。